Ντιπ από σπανάκι και νηστίσιμο τυρί

Υλικά

400 γρ. σπανάκι ΑΙΝΟΣ
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλυτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι ΑΙΝΟΣ
μάραθος
300 γρ. νηστίσιμο τυρί κρέμα της επιλογής σας
2 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός μισού λεμονιού
γλυκιά πάπρικα
αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε το σπανάκι, το κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μάραθο και το σκόρδο σε μία κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθούν. Όταν είναι έτοιμα και έχουν σωθεί όλα τα υγρά τους, τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν πάρα πολύ καλά. Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι το τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε καλά το μείγμα. Προσθέτουμε το μείγμα με το σπανάκι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε καλά. Όταν το ντιπ αποκτήσει την επιθυμητή υφή, σερβίρουμε σε μπολάκι μαζί με κριτσίνια ή παξιμάδια!

Καλή σας απόλαυση!

TIP: Το ντιπ αυτό διατηρείται ιδανικά και στο ψυγείο για να απολαμβάνετε ένα κρύο snack.