Σαλάτα ζυμαρικών με ανάμικτα λαχανικά

Υλικά

1 πακέτο Ανάμικτα Λαχανικά Αίνος (1000 γρ.)
1 πακέτο ζυμαρικά, πέννες ή φιογκάκια
400 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κυβάκια
250 γρ. τριμμένο τυρί (της αρεσκείας μας)
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Για τη σος μαγιονέζας
μαγιονέζα, κέτσαπ & μουστάρδα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους.

Τα σουρώνουμε, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μόλις κάψει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Βράζουμε τα ανάμικτα λαχανικά μας για περίπου 10-12΄, τα σουρώνουμε και έπειτα τα βρέχουμε με κρύο νερό. Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα ζυμαρικά, το τυρί και το ζαμπόν. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.