Σαλάτα με ψητό μπρόκολο

Υλικά

1 πακέτο Μπρόκολο ΑΙΝΟΣ
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

για 1 φλ. vinaigrette: 
3 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
1 κ.σ. μέλι
2 κ.γ. λευκό ξίδι
1/2 κ.γ. μουστάρδα
1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα ταψάκι ρίχνουμε το μπρόκολο και το ανακατεύουμε καλά με το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 περίπου λεπτά. Στα μισά του χρόνου, ανακατεύουμε το μπρόκολο μέσα στο φούρνο.

Για τη vinaigrette, ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα βαζάκι. Αφού κλείσουμε το βαζάκι, το ανακινούμε καλά και στη συνέχεια βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο
Σερβίρουμε το μπρόκολο σε μία πιατέλα και περιχύνουμε με τη vinaigrette.